За зехтина

НАЧИН НА ДОБИВАНЕ НА ЗЕХТИНА

Добиването на зехтина се извършва чрез студено извличане (cold extraction) при температура под 25°, като в резултат се получава продукт с отлично качество, тъй като не е засегнат от термична обработка.

 

КИСЕЛИННОСТ

Показанията на киселинността се определят индивидуално за всяка партида и обикновено варират от 0% - 0,6%. В никой случай не надвишават 0,8%.

 

ПОЛЗИТЕ ОТ ЗЕХТИНА ЗА НАШЕТО ЗДРАВЕ

Маслиновото масло или „ТЕЧНОТО ЗЛАТО” според Омир през античността не е било просто храна, но и символ на ЗДРАВЕ, СИЛА и ЛЕКАРСТВО, източник на магия и възхищение. Бащата на медицината Хипократ характеризира течността като „ВЕЛИК ЛЕЧИТЕЛ”, а от своя страна Асклепий възхвалява терапевтичните му свойства, хилядолетия преди съвременният зехтин (по-точно зехтинът, наричан с английския термин extra virgin), да бъде разпространен успешно и бъде световно признат за официалното АНТИОКСИДАНТНО СРЕДСТВО ПРОТИВ СТАРЕЕНЕ на века.

 

Ароматичното маслиново масло е било обичайният дар за боговете и особено полезно средство в медицината и козметиката в един свят, все още непознаващ сапуна.

 

Многобройни проучвания са доказали, че зехтинът понижава нивата на холестерола, предотвратява тромбозите, предпазва от сърдечно-съдови заболявания и инсулти, регулира кръвното налягане и минимализира вероятността от ракови заболявания.

 

Особено студено извлеченият extra virgin зехтин е богат на стероли (главно В ситостерол) и мастни киселини, особено на олеинова киселина (ω-9), алфа - линоленова киселина (ω-3) и линолова киселина (ω-6). Съдържа големи количества антиоксидантни вещества като витамин Е и витамин С, каротинови феноли и полифеноли. Защищава клетъчните мембрани от вредите, нанасяни от свободните радикали и забавя процесите на стареене. Допълнително спомага за намаляването на производството на киселини в храносмилателната система, като подобрява функционирането и и намалява вероятността от поява на язвена болест. Както е известно, зехтинът спомага и за подобряване на външния вид (известни козметични марки, произвеждащи дерматологични продукти, използват за основа маслиновото масло).

 

Естественият процес на производство в съчетание с идеалните климатични и почвени условия в района на КАЛАМАТА правят всички видове ЗЕХТИН ОТ КАЛАМАТА отличен продукт, необходим за вашето ЗДРАВЕ, СИЛА и ДЪЛЪГ ЖИВОТ.